Tabelle der verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAA).
Referenztabellen zur Ernährung und Sporternährung
Tabelle der verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAA). (Branched-Chain Amino Acids (BCAA) Table)
BCAAs sind eine Untergruppe der unverzichtbaren Aminosäuren; Ihre alleinige Zufuhr ersetzt nicht alle unverzichtbaren Aminosäuren.
| Aminosäure | Drei-Buchstaben-Code | Ein-Buchstaben-Code |
|---|---|---|
| Leucin | Leu | L |
| Isoleucin | Ile | I |
| Valin | Val | V |
Verzweigtkettige Aminosäuren besitzen verzweigte Seitenketten und heißen kurz BCAAs. Struktur und Essenzialität beschreiben dieselben Mitglieder unter verschiedenen Gesichtspunkten.
Leucin, Isoleucin und Valin sind die drei verzweigtkettigen und für Menschen essenziellen Aminosäuren. BCAA kürzt diese Gruppe ab und ist keine vierte Aminosäure. Viele Proteinlebensmittel liefern sie; ausreichende Nahrung trägt deshalb bereits zur Versorgung bei, ohne automatisch ein eigenes Markenprodukt zu erfordern.
Die meisten Proteine kombinieren 20 übliche Aminosäuren in unterschiedlichen Mengen und Reihenfolgen. Essenzialität, Seitenketten und Stoffwechselschicksal beantworten verschiedene Einteilungsfragen. Eine Aminosäure kann essenziell und verzweigt sein; die Kategorien überschneiden sich und bezeichnen nicht zwangsläufig unterschiedliche Nahrungsstoffe.
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