GLOSSARY

بروتين مصل الحليب (Whey Protein) جزء من بروتين الحليب يفصل أو يركز، ولا تتطابق تركيبات المركز والمعزول والمحلل بالضرورة.

• أجزاء الحليب: يتكون بروتين حليب البقر أساسا من الكازين والمصل بنسبة تقريبية معتادة 80 إلى 20، لا لكل منتج مصنع. ويغير الفصل والتركيز والتحلل التركيب. وتختلف نسبة المسحوق عن غرامات مشروب جاهز بحسب كميته وإضافاته.
• السرعة: يظهر المصل والكازين أنماطا أسرع وأبطأ في اختبارات، لكن الوجبات والأشكال تعدلها. ولا يعني الأسرع الأفضل دائما أو الأبطأ عدم وصول البروتين. ويدرس الغرض والمدخول وفرص الأكل مع السرعة لا بجدول موحد لكل غذاء.

تستخدم إرشادات رياضية كثيرة للبالغين نحو 20–40 غراما من البروتين الجيد في النوبة، أو قرابة 0.25–0.4 غرام لكل كيلوغرام، بداية للتخطيط. ويتعلق ذلك بالحجم والعمر والجهد؛ وليس سقف امتصاص معوي أو ضمان استجابة متطابقة لكل شخص.