GLOSSARY

امتصاص الفيتامينات الذائبة بالماء (Water-Soluble Vitamin Absorption) بطرق متنوعة قد تشبع؛ ولا يعني الذوبان امتصاصا بلا حد أو أمان كل جرعة.

مثلا يسجل مقدار الوجبة وشكلها والفاصل للتدريب؛ ولا تساوي قيمة الملصق أو قمة دموية واحدة امتصاصا واستعمالا كاملين وحدها.

لا تسلك الفيتامينات طريقا واحدا؛ فالذوبان بداية مفيدة لا شرح لكل الاستثناءات. وقد تسهم عملية التحرر والناقلات والصفراء والبروتين الرابط. ولا تزيد الجرعة الامتصاص تناسبيا دائما وقد يطرح الفائض. وتهم كفاية الغذاء وسبب النقص أكثر من أكبر رقم على العبوة.

تستفيد الفيتامينات الدهنية عادة من هضم الدهن والصفراء والمذيلات، وتنقل كثيرا ضمن جسيمات. وقد يساعد بعض دهن الوجبة دون اشتراط وجبة شديدة الدسم. وفي سوء الامتصاص لا تكفي زيادة المأكول وحدها؛ فتراعى العلة والتركيبة وحالة الجسم.

يحرر B12 الغذائي أولا، ثم يستعمل طبيعيا العامل الداخلي المعدي والامتصاص بنهاية الأمعاء الدقيقة، مع جزء صغير مستقل. فلا تساوي العبوة الممتص، وقد تغير مشاكل المعدة أو اللفائفي الحالة رغم كفاية الطعام، فتختلف الاستراتيجيات الغذائية والطبية.