GLOSSARY

تخزين الفيتامين في الجسم (Vitamin Storage) احتفاظ الأنسجة بالفيتامين أو أشكاله، مع اختلاف كبير بحجم المخزون ومدته.

الذوبان المائي لا يضمن طرح كل زيادة فورا بلا أثر. فقد يخزن B12 بكميات معتبرة ويرتبط الإفراط المزمن في B6 بأذى عصبي. فلا يستبدل التصنيف تقييم الأمان، وتراعى مخازن كل عضو وامتصاصه المشبع وآثاره بدلا من اعتبار المجموعة بلا مخاطر.

الحيواني والمدعم فعليا مصادر موثوقة لـB12؛ ولا يفترض أن المخمر النباتي أو الطحالب موثوق دون تحقق. ويحتاج النباتي الصرف مصدرا مخططا من التدعيم أو المكمل. وقد تؤخر المخازن العوز، فلا يضمن غياب الأعراض أول الأشهر الكفاية الطويلة أو يلغي المدخول المنتظم.

توفر الحبوب الكاملة أو المعززة والبقول وبعض البذور واللحوم الثيامين، ويتأثر بالمعالجة والطهي. ومخازنه محدودة نسبيا فتهم الاستمرارية. وتغير القيود الطويلة وبعض الأمراض والكحول الخطر؛ والضعف والتنميل غير خاصين بـB1 وتحتاج الأعراض المهمة تقييم السبب.