جدول مصادر الفيتامينات الغذائية
الجداول المرجعية للتغذية والتغذية الرياضية
جدول مصادر الفيتامينات الغذائية (Vitamin Food Sources Table)
المصادر الغذائية أمثلة وليست قوائم كاملة؛ ويختلف تدعيم الغذاء حسب البلد والعلامة التجارية.
| فيتامين | أمثلة على مصادر الغذاء | نقطة عملية |
|---|---|---|
| أ | الكبدة والألبان والبرتقال والخضروات الخضراء | تختلف وحدات الريتينول والكاروتينويد |
| د | الأسماك الزيتية والأطعمة المدعمة | التحقق من التدعيم الغذائي الفعلي |
| ه | المكسرات والبذور والزيوت النباتية | كما توفر مصادر الغذاء الدهون |
| ج | الحمضيات والفلفل وغيرها من المنتجات | الحرارة والتخزين يمكن أن تقلل المحتوى |
| ب12 | الأطعمة الحيوانية والمنتجات المدعمة بشكل موثوق | الأطعمة النباتية غير المدعمة ليست مصادر يمكن الاعتماد عليها |
فيتامين مغذ عضوي لازم بمقادير صغيرة نسبيا للوظيفة الطبيعية، ودوره التنظيمي مختلف عن توفير السعرات.
الفيتامينات مركبات عضوية لازمة للوظائف الطبيعية، وليست مصادر طاقة مباشرة كالدهن والكربوهيدرات. يشارك بعضها في تفاعلات تحرير الطاقة دون أن يوفر وقودا مستقلا عن الطعام. ويحتاج الرياضي كفايتها مع الطاقة والمغذيات الكبرى كي يستخدم الوقود على نحو ملائم.
يساعد التصنيف المائي والدهني في تفسير الامتصاص والنقل والتخزين دون أن يكون قاعدة مطلقة لكل عضو. فـA وD وE وK دهنية الذوبان، ومجموعة B وC مائية. ولا يحدد اسم المجموعة وحده الحاجة أو مخاطر المكمل أو سرعة الطرح لكل فيتامين.
🔒 The rest of this entry is available after free Google sign-in.
Home
Academy
Site Map