GLOSSARY

الجدول المرجعي للصوديوم (Sodium Reference Table)

مراجع المعادن الأمريكية والكندية تخص عموماً عمر 19 إلى 50 سنة؛ والقيمتان للبالغين للرجال ثم النساء. قيم المغنيسيوم المعروضة تخص عمر 19 إلى 30 سنة.

الصوديوم عنصر ضروري يعمل أساسا كاتيونيا خارج الخلايا في الجسم.

مثلا يسجل الصوديوم من الخبز والجبن والشراب الرياضي بالحصة الفعلية؛ ولا يثبت اسم المصدر دون الكمية الكفاية اليومية.

يدعم الصوديوم حجم السائل خارج الخلية والأعصاب وامتصاص بعض المواد. ويأتي غذائيا في أملاح وإضافات لا كمعدن حر. ولا يوجب دوره العضلي الملح قبل كل تدريب؛ بل يحدد الطعام المعتاد والفقد والبيئة الحاجة إلى تعديل الخطة.

يوفر الملح صوديوم وكلوريد، لكن وزنه ليس وزن الصوديوم. وقد تسهم الأجبان والخبز والصلصات والمعلبات دون طعم شديد الملوحة. ويسجل حجم الحصة ووحدة الملصق وتضاف المشروبات والأقراص؛ فلا تعني مساواة عدد الأقراص تساوي الصوديوم.