GLOSSARY

احتياجات البروتين حسب جدول أهداف التدريب (Protein Needs by Training Goal Table)

يبدأ التخطيط للبروتين عند البالغين بتناوله يوميًا؛ التدريب وتوافر الطاقة والسياق السريري يعدل القرار.

الاحتياج إلى البروتين مقدار حفظ الوظيفة والنسيج بظروف محددة. ومرجع EFSA للبالغ السليم نحو 0.83 غرام لكل كيلوغرام يوميا، لا هدف كل رياضي تلقائيا.

توضع القيم المرجعية الغذائية لفئات محددة من الأصحاء، ولا تساوي الاحتياج الدقيق لشخص بعينه. فمتوسط الاحتياج والمدخول المرجعي للسكان والمدخول الكافي لها استخدامات مختلفة. ويعتمد تفسيرها على العمر والحالة الفسيولوجية وطريقة اشتقاق المرجع.

تذكر مراجع متخصصة نطاقا يقارب ١٫٢ إلى ٢٫٠ غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميا لكثير من الرياضيين البالغين. ويتوقف الاختيار على التدريب والظروف الفردية؛ وليس هذا وصفة ثابتة للأطفال أو المرضى أو جميع المواقف الرياضية.

كمثال حسابي، يعطي هدف افتراضي 1.6 غرام لكل كيلوغرام لشخص كتلته 70 كيلوغراما 112 غراما يوميا. وليس وصفة فردية أو وزن الطعام. ويدخل بروتين الخبز والألبان والبقول وغيرها في المجموع، لا المكمل أو المصدر الرئيسي وحده.

تتعلق جودة البروتين بنمط الأساسية وقابليتها للاستخدام مقارنة بالحاجة. ولا تقيم كل الغذاء من ألياف ودهن وملح وسعر. ولا تكفي كمية ضئيلة عالية الدرجة لليوم بالضرورة، كما لا تجعل الدرجة الأقل الغذاء بلا فائدة.

قد يتطلب تدريب المقاومة أو تقييد الطاقة هدفا مختلفا عن المرجع الأساسي. وتهم الحالة الفعلية، لا عدد الجلسات أو إعلان المكمل وحده.

قد تقلل الطاقة الكافية والكربوهيدرات المناسبة للتدريب الاعتماد على الأحماض وقودا. ولا يصحح بروتين إضافي وحده كل آثار قلة الأكل الشديدة. كما لا يلغي حفظ البروتين الحاجة الغذائية أو يوقف الهدم الطبيعي كله؛ بل يصف تغير استعمال الموارد.

تجمع الكفاية المقدار المعتاد ونمط الأحماض وظروف الفرد. ولا يثبت بلوغ الغرامات كفاية الطاقة والحديد والكالسيوم والألياف. كما لا يشخص يوم دون الهدف نقصا سريريا؛ فيحتاج تفسير العجز للنمط والتقييم المناسب.

مراجع الجدول: DOI · 1