GLOSSARY

التقدير الخاطئ لحجم الحصة (Portion Distortion) هو عدم التطابق بين كميات الغذاء المتصورة والفعلية أو المرجعية.

على سبيل المثال، قارن الكمية التي تم تناولها بالفعل مع الحصة المستخدمة على الملصق. يمكن لطريقة الطبق أن تبسط التخطيط للوجبات، لكن رياضي التحمل قد يحتاج إلى كربوهيدرات إضافية أو وجبة إضافية. اضبط الطريقة وفقًا للغرض بدلاً من افتراض أن الطبق المتوازن بصريًا توفر نفس الطاقة لكل شخص.

الحصة المتناولة هي الكمية المختارة أو المأكولة فعلا، بينما الحصة المرجعية هي كمية محددة على الملصق أو في الدليل. تعمل طرق الطبق وأساليب حجم الطعام على تبسيط التخطيط ولكنها لا تقيس متطلبات كل رياضي. تتعلق كثافة الطاقة بالطاقة بالنسبة للكتلة الغذائية، وليس الحكم الكامل على جودة الغذاء. اضبط الحصص حسب الغرض: قد تساعد خيارات كثافة الطاقة المنخفضة بعض خطط إدارة الوزن، في حين أن الرياضي الذي يتدرب بشكل مكثف قد يحتاج إلى مصادر طاقة أكثر إحكاما لتلبية الطلب بشكل مريح.

تربط كثافة الطاقة الطاقة بكتلة الغذاء، أو بالحجم عندما يتم ذكر هذا المقام صراحة. غالبًا ما يؤدي الماء والألياف إلى خفض كثافة الكتلة، بينما ترفعها الدهون بشكل عام. وهذا يختلف عن كثافة العناصر الغذائية، التي تتعلق بالعناصر الغذائية مقارنة بأساس المقارنة المختار. يمكن أن تساعد الكثافة المنخفضة في بعض أهداف تناول الطعام، لكن كميات الطعام الكبيرة قد تمنع الرياضي الذي يتدرب بشكل مكثف من تلبية احتياجاته من الطاقة. يمكن أن تكون الأطعمة الأكثر تركيزًا مفيدة عندما تجعل الشهية أو السفر أو الوقت المحدود تناول كمية كافية أمرًا صعبًا.