GLOSSARY

مدخول البروتين لدى الرياضي ذي الغذاء النباتي (Plant-Based Athlete Protein) إمداد البروتين في نظام غذائي رياضي يركز على النبات، مع الأخذ في الاعتبار الكمية الإجمالية والجودة والتوزيع وكفاية الطاقة.

يجب أن تحدد خطة الرياضي النباتية الأطعمة الحيوانية المستبعدة وكيفية استبدال العناصر الغذائية الأساسية. يعد توفير فيتامين ب 12 بشكل موثوق أمرًا ضروريًا في النمط النباتي؛ قد تحتاج أيضًا مصادر الحديد والزنك واليود والكالسيوم وفيتامين د ومصادر أوميغا 3 طويلة السلسلة إلى الاهتمام. إن كمية البروتين وقابلية الهضم وتوزيع الأحماض الأمينية مهمة، ولكن ليس من الضروري تناول الأطعمة النباتية التكميلية في لقمة واحدة. يمكن أن تكون الأطعمة المدعمة مفيدة، بشرط فحص المنتج الفعلي بدلاً من افتراض أن كل مشروب نباتي يوفر مغذيات مكافئة.

يمتد الأكل المرتكز على النباتات إلى أنماط تشمل بعض الأطعمة الحيوانية من خلال أنظمة غذائية نباتية بالكامل. تقييم كمية ونوعية البروتين والحديد والكالسيوم واليود والمواد المغذية الأخرى وفقا للأطعمة المحتفظ بها أو المستبعدة. يعتبر مصدر فيتامين ب 12 الموثوق به مهمًا بشكل خاص في النظام النباتي الصرف. يمكن أن تساهم البقوليات والحبوب والمكسرات والأطعمة المدعمة المناسبة، ولكن الألياف العالية وكثافة الطاقة المنخفضة قد تجعل التزود بالوقود أمرًا صعبًا بالنسبة لبعض الرياضيين. إن اختيار الطعام وإعداده له أهمية أكبر من الملصق وحده.

يوفر النظام الغذائي المناسب الطاقة الكافية والعناصر الغذائية الأساسية مع تلبية الاحتياجات الصحية. إن الحصول على درجة عالية للتنوع أو الملصق الغذائي الصحي لا يمكن أن يثبت بشكل مستقل مدى كفايته. مراجعة ما يتم تناوله بالفعل، بما في ذلك الأطعمة المستبعدة والبدائل المناسبة. يمكن للرياضيين استهلاك العديد من الخضروات ولكنهم ما زالوا يفتقرون إلى ما يكفي من الطاقة أو الكربوهيدرات للتدريب. قم بتقييم النمط العام والتوزيع والمخاطر الغذائية ذات الصلة بدلاً من افتراض أن طعامًا واحدًا أو مكملًا واحدًا يجعل النظام الغذائي بأكمله متوازنًا.

يميز تقييم الحديد بين المخازن المستنفدة ونقص الحديد دون فقر الدم وفقر الدم الناجم عن نقص الحديد. الفيريتين مفيد ولكنه يرتفع مع الالتهاب، ويمكن أن يتغير الهيموجلوبين مع حجم البلازما. قد يعاني الرياضي المتدرب على التحمل من انخفاض طفيف في الهيموجلوبين دون استنزاف حقيقي للحديد، لكن التدريب لا يستبعد النقص الحقيقي. ضع في اعتبارك النظام الغذائي، والنزيف، والامتصاص، والأمراض الحديثة، وممارسة الرياضة عند تفسير الاختبارات. التأكد من المشكلة والتحقق من سببها قبل العلاج؛ الاستخدام المتكرر للحديد دون إشراف يمكن أن يحجب المشكلة ويخلق مخاطر غير ضرورية.

تعكس حالة المغذي المدخول والامتصاص والتوزيع والمخزن والخسائر والطلب الفسيولوجي. قد لا يستبعد التركيز الطبيعي في الدم المخزونات المستنزفة، في حين أن النتيجة غير الطبيعية يمكن أن يكون لها أسباب غير غذائية. على سبيل المثال، الكالسيوم في الدم لا يقيس بشكل مباشر مدى كفاية الكالسيوم الغذائي أو احتياطيات الهيكل العظمي. تتطلب العناصر الغذائية المختلفة استراتيجيات تقييم مختلفة. حدد اختبارات لسؤال سريري محدد وقم بتفسيرها بالأعراض والنظام الغذائي والأمراض ذات الصلة وظروف أخذ العينات بدلاً من طلب لوحة واسعة وافتراض أن كل رقم هو هدف أداء.