GLOSSARY

امتصاص الفوسفات (Phosphate Absorption) انتقال المادة من محتوى الأمعاء إلى داخل الجسم، ولا تتساوى الكمية المأكولة والممتصة بالضرورة.

تنظم الأمعاء والكلى والعظم الفوسفات مع جارات الدرق وFGF23. ويوجد كثير منه في الأنسجة والهيكل، فلا يمثل المصل المخزون كله. وتؤثر الأغذية والطرح والانتقال الخلوي. ولا تجعل نسبة الكالسيوم للفوسفور هدفا مستقلا للرياضي دون الكميات والكفاية والمرض.

توفر اللحوم والألبان والبقول والمكسرات والحبوب الفوسفور، وتوجد إضافات فوسفاتية. وتقل إتاحة المرتبط بالفيتات عادة عن الإضافات. ولا يحدد المحتوى وحده جودة الطعام. وفي مرض الكلى تهم المصادر والإضافات وتضبط القيود سريريا بدلا من منع عام للأطعمة المغذية.

يعتمد الامتصاص على الشكل والحصة وبيئة الغذاء والحاجة والهضم. وليست نسبة منتج في دراسة ثابتة لكل شخص ووجبة. وكمية الملصق تصف المدخول؛ وتهم أيضا سلامة الهضم وكمية العنصر الفعلية ودليل النتيجة، لا عبارة امتصاص مرتفع وحدها.