GLOSSARY

البيبسين (Pepsin) بروتياز معدي حمضي من البيبسينوجين، ولا يكمل كل هضم البروتين وحده.

يبدأ الحمض والبيبسين معالجة البروتين وتكمل البروتيازات البنكرياسية والببتيدازات. وتقطع الداخلية الروابط داخل السلسلة والخارجية أطرافها. وتشمل النواتج ببتيدات صغيرة وأحماضا حرة. ولا يضمن المسحوق المحلل امتصاصا كاملا أو بناء عضل أفضل أو حاجة الجميع؛ فالإجمالي والجودة وتوزيع الوجبات مهمة.

تفرز بروتيازات كثيرة كطلائع؛ وينشط الإنتيروببتيداز التربسينوجين، ويساعد التربسين في تنشيط غيره. ويحد الضبط من النشاط المبكر غير الملائم. والزيموجين وطليعة الإنزيم اسمان للمبدأ؛ ولا تعني السابقة برو نشاطا كاملا أو حاجة مستقلة لتناول البروتياز أو كل طليعة غذائيا.

يسرع الإنزيم تفاعلات محددة بحسب الروابط والوسط وإتاحة الركيزة، ولا يكسر الواحد كل الطعام. ويصنع بعضها طلائع تنشط لاحقا للحد من الأذى. وتفصل الوظيفة الطبيعية عن المكمل؛ فلا يثبت الوجود بالجسم فائدة الزيادة للهضم أو الأداء دون نقص ذي صلة.