توازن المغذيات
أساسيات التغذية وعلوم المغذيات
توازن المغذيات (Nutrient Balance) قد يعني تناسب مدخول المغذيات مع الاحتياجات، أو الميزان الفسيولوجي بين دخول مادة وخروجها. وينبغي توضيح المعنى المقصود؛ فالتوازن لا يعني نسبة ثابتة للمغذيات الكبيرة لكل الرياضيين أو تطابق المدخول والفقد لحظة بلحظة.
يقدر مدخول المغذيات من كمية الطعام المستهلك وتركيبه، ويعبر عنه عادة بالغرام أو المليغرام أو الميكروغرام يوميا. ويجب تحديد الوحدة والفترة الزمنية بوضوح؛ فوزن الغذاء لا يساوي كمية المغذي الموجود ضمنه.
تقاس الكفاية بالمدخول المعتاد واحتياجات الفرد، لا بوجود طعام صحي واحد فقط. فقد تكفي الطاقة مع نقص أحد المغذيات الدقيقة. كما لا يضمن ارتفاع البروتين كفاية الماء أو الألياف أو بقية المغذيات.
يقارن ميزان النيتروجين ما يدخل الجسم بما يفقد منه، وهو مختلف عن رسم نسب الكربوهيدرات والدهون. وفي خطة سباح عملية قد تتغير الكربوهيدرات مع حجم التدريب مع الحفاظ على بروتين كاف ومصادر المغذيات الدقيقة. ولا يلخص أي من المعنيين وحده جودة النظام بأكمله.
🔒 The rest of this entry is available after free Google sign-in.
Home
Academy
Site Map