GLOSSARY

جدول ملخص المعادن (Minerals Summary Table)

مجموعة مختارة من البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و50 عامًا من RDAs المعدنية؛ تشير قيمة الحديد الأنثوية إلى البالغات الحائضات غير الحوامل.

المعادن مجموعة عناصر للبنية والتنظيم، ولا تتساوى أدوار أعضائها أو احتياجاتها.

تصنيف المعادن الكبرى والنزرة يتعلق بالكمية لا بالأهمية. فقد يلزم العنصر النزري للإنزيم ويضر عند زيادته. وفائق النزرة وصف كمي لا يثبت احتياجا بشريا لكل عنصر؛ لذا تراعى الأدلة والمرجعية بدلا من استنتاج الضرورة من اسم الفئة وحده.

المعادن عناصر غير عضوية يحتاج الجسم بعضها للبنية والسوائل والإنزيمات. ولا تقدم سعرات كالمغذيات الكبرى ولا يحولها التدريب إلى طاقة. ووجود عنصر في قائمة تركيب الغذاء لا يثبت ضرورته للإنسان أو فائدة مكمله؛ بل تحدد هويته ودوره المعتمد أولا.

تختلف معادن الألبان والبدائل المدعمة والبقول والحبوب والمكسرات والخضر والفاكهة والبروتين. ولا يوفر طعام واحد الجميع بالنسب المناسبة. وتعد كفاية الطاقة وتنوع الوجبات أساسا عمليا للرياضي؛ وتكشف الحصة والملصق الفجوة الفعلية بدلا من جمع منتجات بلا تقييم.