GLOSSARY

الأحماض الدهنية المتوسطة السلسلة (Medium-Chain Fatty Acids (MCFAs)) تشمل في تعريف شائع نحو 6–12 كربونا؛ ولا يطابق سلوك اللوريك الحدّي بالضرورة الكابريليك والكابريك.

تقرأ التركيبة الفعلية للمنتج المتوسط؛ فلا يحدد اسم الفئة محتوى الكابريليك والكابريك.

لا تتطابق حدود السلاسل القصيرة والمتوسطة والطويلة والطويلة جدا بين المصادر؛ وقد يقع اللوريك أو الدوكوساهيكسانويك قرب الحدود. وتقارن الدراسات والمنتجات بعد معرفة عدد الكربونات وتعريف المصدر. ولا يضمن اسم الفئة وحده مسار الامتصاص أو سرعة الأيض أو التفوق الرياضي.

تصل الأحماض المتوسطة، خصوصا مكونات الزيوت المخصصة، مباشرة إلى الدم البابي والكبد أكثر من الطويلة عادة. والفارق نسبي بحسب طول السلسلة والتركيبة. ولا يعني الوصول الأسرع غياب السعرات أو الاستعاضة التامة عن الكربوهيدرات في الجهد الشديد؛ فالمسار ليس النتيجة الرياضية.

تركز زيوت MCT التجارية غالبا على الكابريليك والكابريك، مع ضرورة مراجعة التركيبة. ولا يكافئها زيت جوز الهند تلقائيا لغناه باللوريك ومزيجه الدهني. كما لا يعني متوسط السلسلة أنه أساسي، ولا يغني المنتج عن توفير اللينوليك وألفا لينولينيك غذائيا.

قد تسبب كمية كبيرة من زيت MCT مغصا وإسهالا، خاصة دون تعود أو قرب النشاط. ولا تثبت الأدلة أنه محسن مضمون لأداء جميع الرياضيين. وتبقى خطة الماء والكربوهيدرات المجربة والمحتملة هضميا أساسا لتموين المنافسة؛ فالآلية المقترحة ليست توصية استعمال بذاتها.

في ترميز الحمض الدهني، يبين العدد قبل النقطتين عادة عدد الكربونات وبعدهما عدد الروابط المزدوجة، وقد تتبعه عائلة أوميغا أو موضع الرابطة. وليس الرمز وزنا متناولا أو جرعة موصى بها. وقد يتطلب تمييز بعض المتماكبات تحديد المواضع والهندسة الفراغية أيضا.

يتأثر الانصهار بطول السلسلة وعدد الروابط وشكلها ومزيج الجزيئات، فتختلف الزيوت والدهون الصلبة. والصلابة في حرارة الغرفة مجرد قرينة تقريبية. وقائمة المكونات وتركيب الأحماض الدهنية أكثر إفادة من المظهر أو اللون أو مجرد وصف المنتج بالنباتي.