GLOSSARY

جدول الإنزيمات الهاضمة للدهون (Lipid Digestive Enzymes Table)

يتطلب هضم الدهون الانقسام الأنزيمي والتشتت والنقل المناسبين.

هضم الدهون تهيئة وتحليل دهن الطعام، لا تعبئة مخزون الجسم للطاقة.

يجمع هضم الدهن التبعثر والتحليل وتوصيل النواتج. ولليباز البنكرياسي مع الكوليباز دور بالتريغليسريد منتجا أساسا أحماضا ومونوغليسريدات. ويسهم اللساني والمعدي دون استبدال المرحلة المعوية بالبالغ السليم. وتدعم الصفراء البيئة والتماس ولا تكسر بذاتها كل الروابط، فتفصل المراحل عند تقييم المنتجات.

الليبيدات ليست ركيزة واحدة؛ تستهدف الفوسفوليبازات الفوسفوليبيدات وإستراز الكوليسترول إسترات مناسبة. وكربوكسيل إستر ليباز اسم مرتبط بإنزيم إستري واسع الفعل لا مادة مستقلة بالضرورة. وتعالج النواتج للامتصاص والبناء، ولا تنشئ الأسماء حاجة لإضافة الجميع لوجبة الرياضي السليم.

يفرق الاستحلاب قطيرات الدهن ويحسن تماس الإنزيم دون تحليل الروابط بذاته. وتجمع المذيلات المختلطة أملاح الصفراء ومنتجات الدهن للوصول لسطح الامتصاص. وليست المذيلة كيلوميكرونا؛ فالأخير يجمع بعد المعالجة الخلوية كجسيم نقل مختلف. والتبعثر والهضم الكيميائي مرحلتان مترابطتان لا اسمان متطابقان.

للمنتج الرياضي يفصل الدور الطبيعي عن ادعاء العبوة؛ ويفحص التركيب والكمية والتحمل بالتدريب، ولا يكون اسم إنزيم سببا للشراء أو الزيادة.

تصل نواتج الدهن من الوسط المذيلي للخلايا دون ابتلاع المذيلة كاملة. وتبقى أحماض الصفراء غالبا باللمعة لتسترجع لاحقا. ويؤثر حمل الدهن ووصول الصفراء في الوسط. وادعاء مكمل مذيلي يحتاج دليل تركيبته، لا ضمان امتصاص كامل أو تفوق رياضي بالاسم.

تعاد أسترة منتجات الدهن وتعبئتها داخل الخلايا؛ وإعادة التريغليسريد عكس اتجاه هضمه. والكيلوميكرونات جسيمات بروتينية دهنية تنقل كثيرا من الطويلة عبر اللمف. ولا تسلك كل الأحماض الطريق نفسه؛ فالطول والشكل مؤثران. وإعادة البناء لا تعني غياب الهضم أو ضعف الامتصاص.

يسرع الإنزيم تفاعلات محددة بحسب الروابط والوسط وإتاحة الركيزة، ولا يكسر الواحد كل الطعام. ويصنع بعضها طلائع تنشط لاحقا للحد من الأذى. وتفصل الوظيفة الطبيعية عن المكمل؛ فلا يثبت الوجود بالجسم فائدة الزيادة للهضم أو الأداء دون نقص ذي صلة.

مراجع الجدول: NIDDK · 1