GLOSSARY

الإيزوفاليرات (Isovalerate) منتج متفرع للأحماض الأمينية، غير الفاليرات المستقيم.

تنشأ أحماض متفرعة من معالجة الأحماض الأمينية المتفرعة. ويختلف الإيزوبيوتيرات عن البيوتيرات والإيزوفاليرات عن الفاليرات بترتيب الكربون والسلوك. فلا تجمع كفئة نافعة واحدة؛ بل يراجع البروتين والكربوهيدرات والليف معا، لا حكم مستقلب على الغذاء كله أو افتراض تكافؤ الأسماء.

تستخدم الميكروبات ركائز القولون كالكربوهيدرات ومنتجات البروتين وتنتج مستقلبات مختلفة بحسب الكمية والعبور والمجتمع. ولا تجعل بروتينية التخمر كل وجبة مؤذية، ولا تخلو الكربوهيدرات من أعراض بكل جرعة. وتنسق كفاية البروتين والنبات والتحمل، لا الحكم من مستقلب واحد أو حذف غذاء التعافي.

المستقلب ناتج أو وسيط قد يعدله المضيف، وليس كله ميكروبيا حصرا؛ فالمضيف ينتج اللاكتات والسكسينات أيضا. ويحدد المكان والكمية والمسار المعنى. والمتابولوم مواد مقاسة لا المجتمع الحي؛ ولا يحدد كشف المادة منشأها أو أثرها القطعي دون طريقة.