GLOSSARY

حمض غاما لينولينيك (Gamma-Linolenic Acid (GLA)) هو 18:3 n-6، يختلف عن عائلة ALA رغم تشابه عدد الروابط، ويوجد في زيتي زهرة الربيع المسائية ولسان الثور.

في ترميز الحمض الدهني، يبين العدد قبل النقطتين عادة عدد الكربونات وبعدهما عدد الروابط المزدوجة، وقد تتبعه عائلة أوميغا أو موضع الرابطة. وليس الرمز وزنا متناولا أو جرعة موصى بها. وقد يتطلب تمييز بعض المتماكبات تحديد المواضع والهندسة الفراغية أيضا.

يحدد رقم أوميغا موضع أول رابطة مزدوجة من الطرف الميثيلي، المختلف عن الطرف الكربوكسيلي. وعدد الكربونات وعدد الروابط معلومتان مستقلتان. لذا تسمي أوميغا عائلة بنيوية لا درجة جودة أو سرعة تأثير؛ وقد تختلف أعضاؤها في الطول والمصادر والوظيفة.

تشمل أوميغا 6 أحماضا أساسية، ولا يصح وصف كل أعضائها ومصادرها بأنها التهابية وضارة بطبيعتها. وللوسائط المشتقة منها تأثيرات متنوعة بحسب النسيج. واستبدال الدهن المشبع بمصادر غير مشبعة مناسبة يختلف عن إضافة الزيت بلا حساب؛ فالحكم للنمط الغذائي والكمية الفعلية.

يصنع الجسم بعض الأحماض أو يعدل سلاسلها. وغير الأساسي لا يعني عديم الفائدة أو غير المرغوب، بل يشير إلى إلزام المصدر الغذائي المباشر. لكن ليست كل العائلات قابلة للتصنيع، ولا يلغي إنتاج حمض واحد ضرورة الحصول على الأحماض الأساسية من الغذاء.

يتغير محتوى الحمض بحسب النوع وعلف الحيوان والصنف النباتي والمعالجة؛ فلا يعطي اسم الغذاء رقما عالميا ثابتا. وللحساب تستخدم بيانات تركيب مناسبة أو معلومات المنتج. كما لا يثبت وجود الحمض بالجسم أنه أتى مباشرة من الغذاء نفسه، لوجود التصنيع والتحويل الداخليين.

تشارك الأحماض في الأغشية والإشارات، لكن الدور البيولوجي لا يثبت وحده أن المكمل يبني العضلات أو يقلل الألم أو يحسن نتيجة كل رياضي. وتتأثر النتائج بالحالة الأولية والتدريب والتركيبة. وتحسين النمط الغذائي يختلف عن وصف جرعة علاجية لمرض، فلا يخلط الاستخدامان.