GLOSSARY

المهارات والمعرفة العملية بالغذاء (Food Literacy) المعرفة والمهارات العملية لاختيار الطعام والحصول عليه وإعداده واستخدامه في الحياة اليومية.

تشمل الكفاءة في التغذية العثور على المعلومات ذات الصلة وفهمها واستخدامها، بينما تشمل الكفاءة العملية بالغذاء أيضا اختيار الطعام وإعداده. المعرفة وحدها لا تضمن مدخولا كافيا عندما تعوقه التكلفة أو صعوبة الوصول أو الوقت أو الأعراض. ينبغي أن يناسب التعليم اللغة والثقافة والقرارات الفعلية للرياضي. استخدم أمثلة غذائية واضحة واطلب من الشخص شرح فهمه ثم راجع صعوبات التطبيق. قد توجه نتيجة الاستبيان احتياجات التعلم لكنها لا تشخص الحالة التغذوية أو تحدد الدافع أو تثبت إمكانية تنفيذ الخطة.

يصف توافر الغذاء ما هو موجود، في حين أن إمكانية الوصول تشمل ما إذا كان يمكن للشخص الحصول عليه واستخدامه. التكلفة والنقل وساعات العمل ومرافق المطبخ والإعاقة وترتيبات الفريق يمكن أن تؤثر جميعها على المدخول. يتعلق انعدام الأمن الغذائي بعدم القدرة على الوصول إلى ما يكفي من الغذاء المناسب ولا يتم حله عن طريق مطالبة شخص ما باتخاذ خيارات أفضل. اسأل باحترام عن القيود وحدد الدعم العملي. تعتبر القائمة الرياضية المثالية من الناحية الفنية غير فعالة إذا كان الرياضي لا يستطيع تحمل تكاليف الأطعمة أو إعدادها أو تخزينها أو الوصول إليها في الوقت المطلوب.

تعكس الممارسات الغذائية الثقافة والأسرة والدين والهوية والتفضيل الشخصي بالإضافة إلى تكوين العناصر الغذائية. اسأل ما الذي يأكله الشخص فعليًا وما الذي يقدره بدلاً من تحديد نمط نمطي. تكييف الأمثلة الغذائية وطرق التحضير وتوقيت الوجبات مع الحفاظ على الكفاية الغذائية ومتطلبات السلامة ذات الصلة. قد تتطلب القيود الثقافية بدائل مناسبة، ولكن الأطعمة غير المألوفة ليست أقل جودة بطبيعتها. في سفر الفريق والرعاية السريرية، ناقش الخيارات المقبولة مباشرة حتى لا تترك الوصفة الطبية حسنة النية الشخص دون ما يكفي من الطعام الذي يمكنه استخدامه.

يربط عمل التغذية السلوكية إجراءات محددة بالحواجز والدعم في الحياة اليومية. إن المراقبة الذاتية وحل المشكلات والأهداف القابلة للتحقيق والمتابعة الداعمة يمكن أن تجعل التغيير أكثر عملية. يجب أن تكون المراقبة متناسبة: فالوزن أو التسجيل التفصيلي يمكن أن يؤدي إلى نتائج عكسية بالنسبة لشخص معرض لاضطرابات الأكل. تستكشف المقابلات التحفيزية أسباب الشخص واستقلاليته، بينما يعالج العلاج السلوكي المعرفي الأنماط ذات الصلة من خلال عملية علاجية منظمة. لا ينبغي اختزال هذه الأساليب في اللوم أو التشجيع العام.

يترجم المبدأ التوجيهي الأدلة إلى توصيات لمجموعة سكانية محددة وبيئة محددة؛ يسجل بيان الإجماع تفسير الخبراء المتفق عليه. ولا يلغي أي من التنسيقين الحاجة إلى فحص جودة الأدلة، وتضارب المصالح، وتاريخ النشر وقابلية التطبيق. إن الموقف القوي لا يتم دعمه تلقائيًا من خلال التجارب القوية. التمييز بين الممارسة الراسخة وفرضية البحث، ومراجعة النصائح عند ظهور أدلة أفضل. بالنسبة للرياضيين، اشرح الجزء الذي يتم دعمه على نطاق واسع وأي جزء يعد خيارًا عمليًا فرديًا بدلاً من تقديم كل خيار على أنه إلزامي.

يجب أن يوضح سجل الرعاية التغذوية التقييم والتفسير والخطة المتفق عليها والمهنيين المسؤولين ومعايير المتابعة. المعلومات المبلغ عنها منفصلة عن النتائج المقاسة والأحكام السريرية. قم بتسجيل الوحدات والتواريخ والأساليب والتغييرات ذات الصلة حتى يتمكن ممارس آخر من فهم القرار. اطلب الموافقة على مشاركة المعلومات الحساسة وتقييد الوصول إليها بشكل مناسب. يجب أن تنقل الإحالة المخاوف المحددة والإلحاح بدلاً من الاقتصار على تسمية واسعة النطاق. في الرياضة، يجب أن يدعم التوثيق استمرارية الرعاية مع حماية المعلومات الصحية من الاستخدام غير المناسب في التدريب أو الاختيار.