GLOSSARY

غذاء مخمر بروبيوتيكي (Fermented Probiotic Food) يلبي معياري المخمر والبروبيوتيك، ولا يعمم التقاطع على الجميع.

ينتج المخمر بنمو ميكروبي وتحويل إنزيمي، وقد تبقى المزارع حية أو تقل بالحرارة، فلا يعني بروبيوتيك تلقائيا. وتختار البادئة لخصائص التصنيع لا لتطابق سلالة مثبتة. وتقيم الحصة والتركيب والتحمل، لا افتراض حيوية الجميع أو تماثل آثارهم الصحية.

تختلف الألبان والخضر المخمرة والتمبيه بالمزارع والملح والسكر والبروتين والتحضير. ولا يعمم دليل نمط على كل شراب أو منزلي. وتناسب الحصة وقود الرياضي وتعافيه مع نظافة التحضير والتخزين؛ ولا يفضل مجهول يعد بميكروبات أكثر على غذاء موثوق يلبي الحاجة.

توفر البقول والحبوب والخضر والفاكهة والمكسرات أليافا ومركبات للميكروبات. ويزاد التنوع مع التحمل والطاقة. وقد يعدل الليف مؤقتا للمنافسة دون حذف دائم. وتجمع الخطة جودة الغذاء والوقود الرياضي، لا تعظيم الليف أثناء السباق أو حمية مقيدة بالمكملات للجميع.