توافر الكربوهيدرات الخارجية
التغذية قبل التمرين وأثناءه وبعده والتعافي
توافر الكربوهيدرات الخارجية (Exogenous Carbohydrate Availability) يصف الكربوهيدرات التي تنشأ من الأطعمة أو المشروبات المستهلكة والتي تصبح متاحة للاستخدام، بدلاً من الكربوهيدرات الداخلية المخزنة.
تأتي الكربوهيدرات الخارجية من الطعام أو الشراب، بينما تأتي الكربوهيدرات الداخلية من مخازن الجسم الموجودة. الهضم والامتصاص المعوي والدورة الدموية وامتصاص العضلات والأكسدة هي خطوات منفصلة. يمكن لدراسات التتبع تقدير أكسدة الركيزة المبتلعة في ظل افتراضات محددة. الكمية المستهلكة ليست هي الكمية المؤكسدة على الفور، ومعدل الأكسدة المرتفع المقاس لا يثبت وحده أداء أفضل في السباق. حدد مصدر الركيزة والعملية المقاسة قبل مقارنة البحث أو التخطيط.
يستخدم الجلوكوز والجلاكتوز وسيلة نقل SGLT1 المعوية، بينما يستخدم الفركتوز GLUT5. يمكن أن يؤدي الجمع بين مصادر الكربوهيدرات المناسبة إلى إشراك مسارات امتصاص مختلفة وزيادة توافر الكربوهيدرات الخارجية في ظل الظروف ذات الصلة. ينتج المالتوديكسترين وحدات الجلوكوز أثناء عملية الهضم بدلاً من إنشاء مسار منفصل لنقل الفركتوز. المزيج، والاستهلاك الإجمالي، وتوفير السوائل، وممارسة الرياضة والتحمل كلها أمور مهمة. لا توجد نسبة جلوكوز إلى فركتوز واحدة أو تناول كل ساعة هي الوصفة المثالية عالميًا لكل رياضي وحدث.
تختلف متطلبات الكربوهيدرات باختلاف كثافة العمل ومدته وأهميته. يصف المدخول اليومي بالنسبة إلى كتلة الجسم كمية مختلفة عن معدل المدخول أثناء التمرين، والذي يتم التعبير عنه عادة في الساعة. لا يعني الهدف اليومي الأكبر أنه يجب استهلاك نفس الكمية في كل جلسة. مطابقة العرض مع الجدول الزمني، وبدء المخازن والتحمل العملي، وتمييز الجرام المأكول عن الجرام الممتص أو المؤكسد عند مناقشة خطة التزود بالوقود.
على سبيل المثال، قد تظهر دراسة التتبع معدل أكسدة مختلفًا بعد تناول مشروبين من الكربوهيدرات. قبل ترجمة هذه النتيجة إلى خطة سباق، تحقق من الكمية المستهلكة ومدة التمرين وتوفير السوائل ونتائج الأداء. تعد قيمة المدخول أو الأكسدة الأكبر مفيدة دون أن تثبت بشكل مستقل أن نفس الإستراتيجية ستناسب كل رياضي.
🔒 The rest of this entry is available after free Google sign-in.
Home
Academy
Site Map