GLOSSARY

العبور المريئي (Esophageal Transit) مرور اللقمة بالمريء، لا زمن إفراغ المعدة أو امتصاص الوجبة كلها.

عند تسجيل انزعاج بعد الجلسة يراجع الطعام والحصة والتوقيت والشدة معا؛ ويفحص التكرار والعوامل الأخرى قبل حذف واسع مع حفظ كفاية التغذية.

يمزج المضغ الطعام باللعاب ويهيئ اللقمة للبلع. ويبدأ الأميلاز اللعابي هضم النشا دون إكمال كل المغذيات بالفم. وينقل المريء اللقمة بحركة منسقة. وتهم رياضيا الحصة ووقت الأكل؛ وقد يصعب الإسراع بطعام جاف أثناء النشاط تنفيذ خطة جيدة نظريا.

يغير المضغ والمزج والحركة سطح الطعام، وتحلل الإنزيمات الروابط المناسبة بالماء. وتصغير الجسيم غير التحليل الجزيئي، ولا تحتاج المغذيات الإنزيم نفسه. ويساعد المضغ اللقمة، دون عدد سحري يضمن امتصاصا كاملا بلا أعراض؛ فالبنية والتحضير وبقية الهضم مهمة.

تمزج الحركة المحتوى وتدفعه، ولا يتطابق التمعج والتجزئة. ويتغير العبور بالوجبة والفرد والدواء والنشاط. وليست السرعة أفضل دائما ولا يثبت البطء سوء الامتصاص وحده. وتضبط وجبات الرياضي بالحجم والوقت والخبرة والأعراض، لا زمن ثابت لكل طعام ولكل شخص.

تمتد القناة من الفم للشرج وتساعدها إفرازات الكبد والبنكرياس والمرارة؛ ولا يمر الطعام داخل الكبد أو البنكرياس. وتختلف وظائف التحضير والهضم والامتصاص والطرح. وفهم المسار يميز عرض المعدة عن الامتصاص المعوي الكلي ولا ينسب كل وظيفة لعضو واحد.

رياضيا يراجع حجم الوجبة وتوقيتها والسائل والشدة والتركيب معا. وقد تزعج الوجبة الكبيرة أو الغنية بالليف والدهن قرب الجهد بعض الأفراد. ويساعد تغيير عامل بالتدريب وتسجيله في كشف النمط، لا تجربة منتج أول مرة بالمنافسة أو حذف واسع دون بدائل تضمن الوقود.

للنفخة والغثيان وتغير الإخراج أسباب متعددة، ولا تثبت وجبة مرضا أو نقص إنزيم. ويسجل الطعام والكمية والوقت والتمرين والدواء. والألم الشديد أو المستمر والنزف والقيء المتكرر ونقص الوزن غير المقصود تحتاج تقييما، لا مكمل إنزيم تلقائيا أو حذف مجموعة غذاء ذاتيا.