المعادن الغذائية
المعادن والكهارل
المعادن الغذائية (Dietary Minerals) يشير إلى المادة في الأغذية والمشروبات، ويؤثر الشكل والتركيب في الكمية المتاحة.
تختلف معادن الألبان والبدائل المدعمة والبقول والحبوب والمكسرات والخضر والفاكهة والبروتين. ولا يوفر طعام واحد الجميع بالنسب المناسبة. وتعد كفاية الطاقة وتنوع الوجبات أساسا عمليا للرياضي؛ وتكشف الحصة والملصق الفجوة الفعلية بدلا من جمع منتجات بلا تقييم.
المعادن عناصر غير عضوية يحتاج الجسم بعضها للبنية والسوائل والإنزيمات. ولا تقدم سعرات كالمغذيات الكبرى ولا يحولها التدريب إلى طاقة. ووجود عنصر في قائمة تركيب الغذاء لا يثبت ضرورته للإنسان أو فائدة مكمله؛ بل تحدد هويته ودوره المعتمد أولا.
مثلا يسجل المعادن من البقول والألبان بالحصة الفعلية؛ ولا يثبت اسم المصدر دون الكمية الكفاية اليومية.
يعتمد الامتصاص على الشكل والحصة وبيئة الغذاء والحاجة والهضم. وليست نسبة منتج في دراسة ثابتة لكل شخص ووجبة. وكمية الملصق تصف المدخول؛ وتهم أيضا سلامة الهضم وكمية العنصر الفعلية ودليل النتيجة، لا عبارة امتصاص مرتفع وحدها.
🔒 The rest of this entry is available after free Google sign-in.
Home
Academy
Site Map