GLOSSARY

غذاء منتج بمزرعة ميكروبية (Cultured Food) هنا غذاء بمزرعة ميكروبية يطابق وصفه طريقة التصنيع.

ينتج المخمر بنمو ميكروبي وتحويل إنزيمي، وقد تبقى المزارع حية أو تقل بالحرارة، فلا يعني بروبيوتيك تلقائيا. وتختار البادئة لخصائص التصنيع لا لتطابق سلالة مثبتة. وتقيم الحصة والتركيب والتحمل، لا افتراض حيوية الجميع أو تماثل آثارهم الصحية.

تختلف الألبان والخضر المخمرة والتمبيه بالمزارع والملح والسكر والبروتين والتحضير. ولا يعمم دليل نمط على كل شراب أو منزلي. وتناسب الحصة وقود الرياضي وتعافيه مع نظافة التحضير والتخزين؛ ولا يفضل مجهول يعد بميكروبات أكثر على غذاء موثوق يلبي الحاجة.

توفر البقول والحبوب والخضر والفاكهة والمكسرات أليافا ومركبات للميكروبات. ويزاد التنوع مع التحمل والطاقة. وقد يعدل الليف مؤقتا للمنافسة دون حذف دائم. وتجمع الخطة جودة الغذاء والوقود الرياضي، لا تعظيم الليف أثناء السباق أو حمية مقيدة بالمكملات للجميع.

تتطلب البروبيوتيك كائنات حية بكمية ملائمة وفائدة مثبتة للاستعمال. وليس كل مخمر أو بكتيريا حية كذلك. ويحدد الجنس والنوع والسلالة وتطابق النتيجة بالهدف؛ فلا تضمن فائدة هضمية أو مناعية قوة وتحمل الجميع أو تكافؤ كل المنتجات.

تختلف الإينولين والأوليغوسكريات والنشا والدكسترين المقاوم بالسلوك؛ وتؤثر الجرعة والطول والتحضير. وقد تسبب الزيادة المفاجئة غازا لا علامة لازمة للفعالية. ويفيد التدرج بعيدا عن الحدث للتقييم؛ وصلاحية الغذاء طويلا لا تضمن حجمَه الكبير قبل الجري، فيهم الوقت والكمية.

الارتباط بالصحة أو الأداء لا يثبت سببية الميكروب؛ فقد يغير الغذاء والتدريب كليهما، ولا تكون المزرعة والحيوان وصفة بشرية. وتحتاج الفائدة الرياضية نتيجة بشرية للتدخل نفسه. ولا يستبدل اسم محور أو مسار دليلا عمليا، خاصة مع اختلاف المجتمع أو التركيبة.