GLOSSARY

جدول الإنزيمات الهاضمة للكربوهيدرات (Carbohydrate Digestive Enzymes Table)

تعمل الإنزيمات الهاضمة على روابط محددة؛ إن تحلل الغذاء وامتصاص العناصر الغذائية هما عمليتان مرتبطتان ولكنهما منفصلتان.

الإنزيمات الهضمية تحفز تفكيك الطعام حسب الموضع والركيزة، ولا يثبت الاسم الحاجة لمكمل.

يصغر الهضم الطعام لمكونات قابلة للامتصاص، ثم ينقلها الامتصاص عبر الحاجز للداخل، ويتبعه النقل والتخزين والاستعمال. وهي مراحل مترابطة مختلفة. وكمية الملصق تثبت المدخول لا سرعة وصوله للعضلة أو استعماله النهائي؛ فلا تتساوى نتائج الهضم والالتقاط والأداء.

يغير المضغ والمزج والحركة سطح الطعام، وتحلل الإنزيمات الروابط المناسبة بالماء. وتصغير الجسيم غير التحليل الجزيئي، ولا تحتاج المغذيات الإنزيم نفسه. ويساعد المضغ اللقمة، دون عدد سحري يضمن امتصاصا كاملا بلا أعراض؛ فالبنية والتحضير وبقية الهضم مهمة.

يسرع الإنزيم تفاعلات محددة بحسب الروابط والوسط وإتاحة الركيزة، ولا يكسر الواحد كل الطعام. ويصنع بعضها طلائع تنشط لاحقا للحد من الأذى. وتفصل الوظيفة الطبيعية عن المكمل؛ فلا يثبت الوجود بالجسم فائدة الزيادة للهضم أو الأداء دون نقص ذي صلة.

تمتد القناة من الفم للشرج وتساعدها إفرازات الكبد والبنكرياس والمرارة؛ ولا يمر الطعام داخل الكبد أو البنكرياس. وتختلف وظائف التحضير والهضم والامتصاص والطرح. وفهم المسار يميز عرض المعدة عن الامتصاص المعوي الكلي ولا ينسب كل وظيفة لعضو واحد.

مثلا يسجل مقدار الوجبة وشكلها والفاصل للتدريب؛ ولا تساوي قيمة الملصق أو قمة دموية واحدة امتصاصا واستعمالا كاملين وحدها.

رياضيا يراجع حجم الوجبة وتوقيتها والسائل والشدة والتركيب معا. وقد تزعج الوجبة الكبيرة أو الغنية بالليف والدهن قرب الجهد بعض الأفراد. ويساعد تغيير عامل بالتدريب وتسجيله في كشف النمط، لا تجربة منتج أول مرة بالمنافسة أو حذف واسع دون بدائل تضمن الوقود.

يعكس الظهور بالدوران الدخول والمعالجة قبل موضع العينة، ولا يساوي معدل الامتصاص بالضرورة. ويتأثر التركيز باستهلاك الأنسجة أيضا، وتحتاج السرعة طريقة رصد واضحة. وتهم كفاية الوقود والتحمل، ولا تثبت قمة أعلى أداء أفضل؛ فيفصل التوصيل والتركيز والاستعمال.

مراجع الجدول: NIDDK · 1