GLOSSARY

ماء الجسم (Body Water) يشمل الماء بالأنسجة والسوائل كلها، لا ماء الشرب أو حجم الدم فقط.

يوفر الماء وسطا للتفاعلات والنقل ويسهم في ضبط الحرارة، ولا يقدم سعرات بذاته. وتختلف نسبته بالعمر والجنس وتركيب الجسم، فلا تصلح نسبة ثابتة للجميع. وقد يغير الماء المرتبط بالغليكوجين أو الملح الميزان دون تغير مماثل في الدهن؛ لذا تفسر الكتلة في سياقها.

لا يأتي الماء من الماء الصافي فقط؛ فالحليب والشاي وسائر المشروبات والفاكهة والحساء والطعام الرطب تسهم فيه. لذا يختلف إجمالي الماء عن حجم الشراب وحده. والمشروب السكري يقدم طاقة تقارن بحاجة الوقود، ولا يجعل وجود الماء المنتج أفضل اختيار لكل موقف رياضي.

تنتج أكسدة الوقود ماء استقلابيا يدخل الحساب الفسيولوجي، لكنه لا يحل عادة محل الشراب وماء الطعام رياضيا. ويتغير إنتاجه بنوع الوقود والطاقة المصروفة. ومحاولة حرق الدهن لإلغاء الشرب سوء فهم؛ فهو ماء مولد داخليا لا مشروب خاص ولا مبرر لإهمال الفقد.