GLOSSARY

البيئة الغذائية للرياضيين (Athlete Food Environment) الظروف المتعلقة بالغذاء المحيطة بالرياضي في التدريب والعمل والمنزل والمنافسة.

يصف توافر الغذاء ما هو موجود، في حين أن إمكانية الوصول تشمل ما إذا كان يمكن للشخص الحصول عليه واستخدامه. التكلفة والنقل وساعات العمل ومرافق المطبخ والإعاقة وترتيبات الفريق يمكن أن تؤثر جميعها على المدخول. يتعلق انعدام الأمن الغذائي بعدم القدرة على الوصول إلى ما يكفي من الغذاء المناسب ولا يتم حله عن طريق مطالبة شخص ما باتخاذ خيارات أفضل. اسأل باحترام عن القيود وحدد الدعم العملي. تعتبر القائمة الرياضية المثالية من الناحية الفنية غير فعالة إذا كان الرياضي لا يستطيع تحمل تكاليف الأطعمة أو إعدادها أو تخزينها أو الوصول إليها في الوقت المطلوب.

ويجب أن تتغلب خطة التزود بالوقود على القيود العملية: القدرة الاستيعابية، والوصول إلى الزجاجات، والتباعد بين محطات المساعدة، وفتح العبوة، وسلامة الأغذية، وفرصة البلع أثناء الحركة. تساعد التدريبات على تحديد خطة مناسبة من الناحية الغذائية ولكنها غير عملية في وتيرة السباق. تحقق مما يقدمه الحدث بالفعل وقم بإعداد بدائل قابلة للتطبيق. يمكن للسفر والبطولات أيضًا تغيير توقيت الوجبات والوصول إلى الطعام. إن اتباع خطة أبسط قليلًا بشكل متسق يمكن أن يكون أكثر فائدة من الحسابات الطموحة التي لا يمكن تنفيذها.

تعكس الممارسات الغذائية الثقافة والأسرة والدين والهوية والتفضيل الشخصي بالإضافة إلى تكوين العناصر الغذائية. اسأل ما الذي يأكله الشخص فعليًا وما الذي يقدره بدلاً من تحديد نمط نمطي. تكييف الأمثلة الغذائية وطرق التحضير وتوقيت الوجبات مع الحفاظ على الكفاية الغذائية ومتطلبات السلامة ذات الصلة. قد تتطلب القيود الثقافية بدائل مناسبة، ولكن الأطعمة غير المألوفة ليست أقل جودة بطبيعتها. في سفر الفريق والرعاية السريرية، ناقش الخيارات المقبولة مباشرة حتى لا تترك الوصفة الطبية حسنة النية الشخص دون ما يكفي من الطعام الذي يمكنه استخدامه.

يوفر النظام الغذائي المناسب الطاقة الكافية والعناصر الغذائية الأساسية مع تلبية الاحتياجات الصحية. إن الحصول على درجة عالية للتنوع أو الملصق الغذائي الصحي لا يمكن أن يثبت بشكل مستقل مدى كفايته. مراجعة ما يتم تناوله بالفعل، بما في ذلك الأطعمة المستبعدة والبدائل المناسبة. يمكن للرياضيين استهلاك العديد من الخضروات ولكنهم ما زالوا يفتقرون إلى ما يكفي من الطاقة أو الكربوهيدرات للتدريب. قم بتقييم النمط العام والتوزيع والمخاطر الغذائية ذات الصلة بدلاً من افتراض أن طعامًا واحدًا أو مكملًا واحدًا يجعل النظام الغذائي بأكمله متوازنًا.

على سبيل المثال، قد لا يكون لدى الرياضي الذي يغادر العمل في وقت متأخر منفذ طعام مفتوح قبل التدريب. ساعد في ترتيب تخزين ميسور التكلفة أو وجبة محمولة بدلاً من وصف الأطعمة غير المتوفرة بشكل متكرر. تعامل مع مشكلة الوصول كجزء من الرعاية الغذائية، وليس كدليل على عدم رغبة الشخص في اتباع النصائح.

تشمل الكفاءة في التغذية العثور على المعلومات ذات الصلة وفهمها واستخدامها، بينما تشمل الكفاءة العملية بالغذاء أيضا اختيار الطعام وإعداده. المعرفة وحدها لا تضمن مدخولا كافيا عندما تعوقه التكلفة أو صعوبة الوصول أو الوقت أو الأعراض. ينبغي أن يناسب التعليم اللغة والثقافة والقرارات الفعلية للرياضي. استخدم أمثلة غذائية واضحة واطلب من الشخص شرح فهمه ثم راجع صعوبات التطبيق. قد توجه نتيجة الاستبيان احتياجات التعلم لكنها لا تشخص الحالة التغذوية أو تحدد الدافع أو تثبت إمكانية تنفيذ الخطة.

يربط عمل التغذية السلوكية إجراءات محددة بالحواجز والدعم في الحياة اليومية. إن المراقبة الذاتية وحل المشكلات والأهداف القابلة للتحقيق والمتابعة الداعمة يمكن أن تجعل التغيير أكثر عملية. يجب أن تكون المراقبة متناسبة: فالوزن أو التسجيل التفصيلي يمكن أن يؤدي إلى نتائج عكسية بالنسبة لشخص معرض لاضطرابات الأكل. تستكشف المقابلات التحفيزية أسباب الشخص واستقلاليته، بينما يعالج العلاج السلوكي المعرفي الأنماط ذات الصلة من خلال عملية علاجية منظمة. لا ينبغي اختزال هذه الأساليب في اللوم أو التشجيع العام.