GLOSSARY

الشيخوخة ومتطلبات البروتين (Aging and Protein Requirement) التغيرات في احتياجات البروتين أو استخدامه مع تقدم السن، يتم تفسيرها بالنشاط والصحة والكفاية الغذائية الشاملة.

يختلف الرياضيون الأكبر سنًا بشكل كبير في الصحة وتاريخ التدريب والشهية والقدرة الوظيفية. يمكن أن تقلل الشيخوخة من استجابة البروتين العضلي لمحفز معين، مما يجعل البروتين الكافي وتوزيعه وتمارين المقاومة ذات صلة، دون الإشارة إلى أن عتبة الليوسين الواحدة تنطبق على الجميع. يمكن أن تنخفض احتياجات الطاقة بينما تظل الاحتياجات الغذائية مهمة. تقييم القوة والوظيفة وصحة الفم والأدوية وتناولها إلى جانب كتلة الجسم. يتطلب ضمور العضلات والهشاشة تعريفات وتقييمات مناسبة؛ ولا يمكن تشخيصه من خلال العمر أو انخفاض تقدير العضلات وحده.

يختلف كبار السن بشكل كبير في الوظيفة والصحة والنشاط. انخفاض الشهية، ومشاكل المضغ أو البلع، والعزلة، والأدوية، والمرض يمكن أن تحد من تناول الطعام حتى عندما يبدو وزن الجسم مقبولا. يجب أن تأخذ أهداف التغذية في الاعتبار قوة العضلات والاستقلال ونوعية الحياة بالإضافة إلى إدارة الأمراض. تجنب إضافة القيود التي تجعل تناول الطعام صعبًا دون داع. قد يحتاج الرياضي الأكبر سنًا إلى الدعم المتعلق بالتدريب والتقييم السريري، مع إمكانية الوصول العملي إلى وجبات مقبولة غنية بالعناصر الغذائية بدلاً من الافتراضات القائمة على العمر وحده.

تعتمد أهداف البروتين على حجم الجسم والتدريب واستهلاك الطاقة والعمر والحالة السريرية. لا تحدد العلامة عالية البروتين الكمية الفعلية أو جودة الأحماض الأمينية أو التوزيع. أثناء إنقاص الوزن، يمكن أن تساعد تمارين البروتين والمقاومة الكافية في الحفاظ على الأنسجة الخالية من الدهون، ولكنها لا تزيل عواقب النقص المفرط في الطاقة. يمكن أن يتطلب مرض الكلى نهجا سريريا مختلفا. لا تنقل استراتيجية البروتين الخاصة بالرياضي السليم مباشرة إلى شخص يعاني من اختلال وظائف الكلى.

تعكس جودة البروتين قابلية الهضم وإمداده بالأحماض الأمينية التي لا غنى عنها. يختلف مصل اللبن والكازين والحليب وفول الصويا وغيرها من الأطعمة في التركيب وأنماط الهضم، ولكن الارتفاع السريع للأحماض الأمينية في الدم لا يثبت تلقائيا نتيجة أفضل على المدى الطويل. يمكن للأنظمة الغذائية النباتية أن تدعم التعافي عندما يتم التخطيط الجيد لكميات البروتين ومصادره وكمية تناوله الإجمالية. قد يكون من المفيد مزج المصادر أو تعديل الأجزاء؛ يجب أن تأخذ المقارنة في الاعتبار الوجبة الكاملة والنظام الغذائي اليومي بدلاً من تسمية مكون واحد.

تعتمد صحة العظام على الطاقة الكافية والعناصر الغذائية ذات الصلة والتحميل الميكانيكي والهرمونات والعوامل السريرية. الكالسيوم وفيتامين د مهمان، لكن المكملات الغذائية وحدها لا يمكنها تصحيح جميع أسباب انخفاض كثافة العظام. تتطلب قلة العظام وهشاشة العظام تفسيرًا ضمن الإطار التشخيصي المناسب والعمر والسياق السريري. يحتاج الرياضيون الذين يعانون من إصابات الإجهاد العظمي المتكررة أو علامات انخفاض توافر الطاقة إلى تقييم أكمل. قم بموازنة التدريب والتعافي بدلاً من افتراض أن المزيد من التمارين أو المزيد من الكالسيوم هو الحل دائمًا.

يصف توافر الغذاء ما هو موجود، في حين أن إمكانية الوصول تشمل ما إذا كان يمكن للشخص الحصول عليه واستخدامه. التكلفة والنقل وساعات العمل ومرافق المطبخ والإعاقة وترتيبات الفريق يمكن أن تؤثر جميعها على المدخول. يتعلق انعدام الأمن الغذائي بعدم القدرة على الوصول إلى ما يكفي من الغذاء المناسب ولا يتم حله عن طريق مطالبة شخص ما باتخاذ خيارات أفضل. اسأل باحترام عن القيود وحدد الدعم العملي. تعتبر القائمة الرياضية المثالية من الناحية الفنية غير فعالة إذا كان الرياضي لا يستطيع تحمل تكاليف الأطعمة أو إعدادها أو تخزينها أو الوصول إليها في الوقت المطلوب.