کیموتریپسین
دستگاه گوارش
کیموتریپسین (Chymotrypsin) پروتئاز پانکراسی دیگری است که به‌صورت کیموتریپسینوژن غیرفعال ترشح شده و در دوازدهه توسط تریپسین فعال می‌شود و همراه با تریپسین پروتئین‌ها و پلی‌پپتیدها را به پپتیدهای کوچک‌تر تجزیه می‌کند.
ویژگی‌ها
- نوع: سرین پروتئاز و اندوپپتیداز.
- اختصاصی بودن: شکستن پیوند پس از اسیدهای آمینه آروماتیک و بزرگ آب‌گریز (فنیل‌آلانین، تیروزین و تریپتوفان؛ و کمتر لوسین و متیونین).
- pH مطلوب: حدود ۷٫۵ تا ۸٫۵.
همکاری با سایر پروتئازها
🔒 The rest of this entry is available after free Google sign-in.
Home
Academy
Site Map