GLOSSARY

Das Muskelglykogen (Muscle Glycogen) ist die Speicherform der Glukose im Muskel – ein verzweigtes Polysaccharid, als Granula im Sarkoplasma gespeichert und Hauptbrennstoff für mittlere bis hohe Intensitäten.

Merkmale

• Speichermenge: etwa 300–500 Gramm in der gesamten Muskulatur eines trainierten Erwachsenen; die Leber speichert etwa 80–100 Gramm.
• Lokale Nutzung: Muskelglykogen wird nur im selben Muskel verbraucht, da dem Muskel die Glukose-6-Phosphatase fehlt und er keine Glukose ins Blut abgeben kann – anders als die Leber, die den Blutzucker reguliert.
• Wasser: pro Gramm Glykogen etwa 3 Gramm Wasser.

Bezug zum Sport