Magensaft
Verdauungssystem
Magensaft (Gastric juice) ist eine saure, farblose Flüssigkeit der Magendrüsen (etwa 1,5–2,5 Liter pro Tag); er dient der Eiweißverdauung, dem Abtöten von Mikroben, der Vitamin-B12-Aufnahme und der Chymusbildung.
Bestandteile
- Salzsäure (HCl): aus den Belegzellen; pH etwa 1,5–3,5.
- Pepsinogen: aus den Hauptzellen; wird im Sauren zu aktivem Pepsin.
- Magenlipase: Fettverdauung (geringer Anteil).
- Intrinsic Factor: aus den Belegzellen; unverzichtbar für die B12-Aufnahme im Ileum.
- Schleim und Bikarbonat: Schutzbarriere der Schleimhaut.
- Wasser und Elektrolyte.
Sekretionsphasen
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