GLOSSARY

Lipide sind eine Gruppe biologischer Moleküle, die in Wasser unlöslich, in Fettlösungsmitteln aber löslich sind; Fettsäuren sind die Bausteine vieler von ihnen.
Zu den Lipiden gehören Triglyceride (Speicherfette), Phospholipide (Membranbausteine) und Steroide wie Cholesterin und Sexualhormone.

Fettsäuren

Fettsäuren sind Ketten aus Kohlenstoff und Wasserstoff mit einer Säuregruppe an einem Ende; sind alle Kohlenstoffbindungen einfach, heißen sie gesättigt, enthalten sie eine oder mehrere Doppelbindungen, ungesättigt.
Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind ungesättigt und gelten als essenziell, da der Körper sie nicht selbst bilden kann.

Bezug zum Sport

Fett ist der energiereichste Brennstoff des Körpers und liefert etwa 9 Kilokalorien