الأحماض الدهنية / الدهون
بنية الخلية ووظيفتها
الليبيدات أو الدهون (Lipids) مجموعة من الجزيئات الحيوية لا تذوب في الماء لكنها تذوب في مذيبات الدهون؛ وتُعدّ الأحماض الدهنية وحدات البناء لكثير منها.
وتشمل الليبيدات الغليسريدات الثلاثية (الدهون المخزنة)، والفوسفوليبيدات (المكوِّنة للأغشية)، والستيرويدات مثل الكوليسترول والهرمونات الجنسية.
الأحماض الدهنية
الأحماض الدهنية سلاسل من الكربون والهيدروجين تحمل مجموعة حمضية في أحد طرفيها؛ فإذا كانت جميع روابطها الكربونية أحادية سُمّيت مشبعة، وإذا احتوت على رابطة ثنائية أو أكثر سُمّيت غير مشبعة.
وأحماض أوميغا-3 وأوميغا-6 غير مشبعة، وتُعدّ أساسية لأن الجسم لا يستطيع تصنيعها.
الصلة بالرياضة
🔒 The rest of this entry is available after free Google sign-in.
Home
Academy
Site Map